Victorinox

Das passende Victorinox Messer für jede Aufgabe

Nicht jedes Küchenmesser ist für dieselben Schneidarbeiten gedacht. Klingenlänge, Form und Schliff entscheiden darüber, ob sich ein Messer eher zum Schälen von Obst, zum Schneiden von Tomaten oder zum Portionieren größerer Lebensmittel eignet. Unser Victorinox Sortiment bietet dafür unterschiedliche Messertypen.

• Gemüsemesser: Die kurzen und handlichen Klingen eignen sich zum Putzen, Schälen, Schneiden und Entkernen von Obst und Gemüse. Mit einem 8 cm langen Gemüsemesser lassen sich besonders feine und kontrollierte Schnitte ausführen. Modelle mit 10 cm Klingenlänge bieten etwas mehr Schnittfläche und sind dadurch auch für größere Lebensmittel geeignet.
• Tomatenmesser: Die Klinge eines Tomatenmessers hat einen Wellenschliff. Dieser durchtrennt die feste Tomatenhaut, ohne das weiche Fruchtfleisch unnötig zusammenzudrücken. Das Messer eignet sich auch für anderes Obst und Gemüse mit glatter oder fester Schale sowie für Brötchen und kleinere Backwaren.
• Kochmesser: Mit seiner längeren und breiteren Klinge übernimmt das Victorinox Kochmesser zahlreiche Aufgaben bei der Zubereitung. Es kann zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Kräutern, Fleisch und weiteren Zutaten verwendet werden. Durch die größere Klinge lassen sich auch umfangreichere Mengen zügig verarbeiten.
• Tranchiermesser: Die schmale, längere Klinge ermöglicht gleichmäßige und saubere Scheiben. Tranchiermesser von Victorinox werden vor allem zum Aufschneiden von Braten, Fleisch und Geflügel verwendet. Zusammen mit einer Bratengabel lässt sich das Schneidgut dabei sicher halten und kontrolliert portionieren.
• Brotmesser: Die lange Klinge und der ausgeprägte Wellenschliff schneiden durch feste Brotkrusten, ohne das weiche Innere unnötig zusammenzudrücken. Das Victorinox Brotmesser eignet sich ideal für Brotlaibe, Baguettes, Gebäck und weitere Backwaren.

Verschiedene Klingenschliffe

Neben der Form und Länge der Klinge beeinflusst der Schliff, wofür sich ein Messer eignet. In unserem Victorinox Sortiment finden Sie sowohl Modelle mit glatter Schneide als auch mit Wellenschliff.

Messer mit glattem Schliff

Eine glatte Schneide ermöglicht saubere und kontrollierte Schnitte. Sie eignet sich besonders für feste Lebensmittel ohne harte Kruste oder widerstandsfähige Schale. Gemüse, Kräuter und Fleisch lassen sich damit besonders gut schneiden, hacken oder fein zerkleinern.

Ein weiterer Vorteil ist die vergleichsweise einfache Pflege der Schneide. Sobald die Schärfe nachlässt, kann ein Messer mit glattem Schliff mit einem geeigneten Wetzstahl oder Messerschärfer nachgeschärft werden.

Messer mit Wellenschliff

Beim Wellenschliff berühren zunächst die nach außen gerichteten Bereiche der Schneide das Lebensmittel. Dadurch entsteht an diesen Stellen ein höherer Druck, mit dem sich feste Schalen und Krusten leichter durchtrennen lassen. Das weiche Innere von Tomaten, Brot oder Gebäck wird dabei weniger stark zusammengedrückt.

Ein Wellenschliff bleibt bei den vorgesehenen Schneidarbeiten in der Regel lange einsatzfähig. Das Nachschärfen ist allerdings aufwendiger, weil die einzelnen Wellen bearbeitet werden müssen. Ein herkömmlicher Messerschärfer für glatte Klingen ist dafür nicht geeignet. Bei nachlassender Schärfe empfiehlt sich daher ein spezielles Schleifwerkzeug oder ein professioneller Schleifservice.

Victorinox Taschenmesser

Victorinox Taschenmesser kombinieren eine Klinge mit weiteren Werkzeugen in einem kompakten Gehäuse. Die Modelle unterscheiden sich vor allem in ihrer Größe, der Anzahl ihrer Funktionen und ihrem vorgesehenen Einsatzbereich. Für die Auswahl ist daher entscheidend, welche Werkzeuge regelmäßig benötigt werden und wie handlich das Taschenmesser sein soll.

• Kompakte Taschenmesser für den Alltag: Mit einer geschlossenen Länge von 58 mm passt das Victorinox Classic SD problemlos an einen Schlüsselbund oder in eine kleine Tasche. Neben der kurzen Klinge gehören eine Schere, eine Nagelfeile mit Schraubendreher und ein Befestigungsring zur Ausstattung. Das Modell eignet sich vor allem für kleinere Schneid- und Pflegearbeiten im Alltag.
• Klassische Offiziersmesser als vielseitige Begleiter: Das Victorinox Offiziersmesser Spartan verfügt über zwölf Funktionen. Dazu gehören eine große und eine kleine Klinge, ein Korkenzieher, ein Dosenöffner und verschiedene Schraubendreher. Diese Kombination eignet sich für alle, die ein vielseitiges Taschenmesser für Haushalt, Freizeit und unterwegs suchen.
• Größere Taschenmesser für den Outdoor-Einsatz: Eine längere Klinge und zusätzliche Werkzeuge erleichtern Arbeiten bei Wanderungen, beim Camping oder im Garten. Das Victorinox Ranger 55 Onyx Black ist 130 mm lang und bietet zwölf Funktionen. Zur Ausstattung gehören unter anderem eine Holzsäge, eine Reibahle und ein Locher.
• Spezialmodelle für Notfälle und besondere Einsätze: Das 111 mm lange Victorinox RescueTool wurde für den Einsatz bei Fahrzeugnotfällen entwickelt. Es verfügt unter anderem über einen Sicherheitsgurtschneider, einen Scheibenbrecher und eine Säge für bruchsicheres Glas. Durch die nachleuchtenden Griffschalen lässt sich das gelbe Taschenmesser auch bei schlechten Lichtverhältnissen leichter finden.

SwissTools für Reparaturen und Heimwerkarbeiten

Während bei einem Taschenmesser die kompakte Bauweise im Vordergrund steht, bildet bei einem SwissTool eine vollwertige Zange die Grundlage. In den beiden Griffen befinden sich weitere Werkzeuge wie Schraubendreher, Drahtschneider, Feilen, Sägen und Klingen. Dadurch eignen sich SwissTools besonders für Reparaturen, Heimwerkerarbeiten und andere Aufgaben, bei denen mehrere Werkzeuge griffbereit sein sollen.

Das Victorinox SwissTool Spirit MX Clip verfügt unter anderem über eine Spitzzange, verschiedene Schraubendreher, eine Schere, eine Metallfeile, eine Metallsäge und mehrere Werkzeuge zur Kabelbearbeitung. Die Funktionen sind von außen zugänglich und lassen sich feststellen. Ein Trageclip erleichtert die Befestigung am Gürtel oder an einer Tasche.

Schäler, Scheren und weiteres Zubehör von Victorinox

Neben Messern, Taschenmessern und SwissTools bietet Victorinox verschiedene Küchenhelfer und Zubehörteile an.

• Sparschäler: Der Victorinox Iota Schäler mit Zackenschliff eignet sich besonders für weiche Lebensmittel und kann mit der rechten oder linken Hand verwendet werden. Beim Victorinox Ypso Sparschäler ist die Klinge quer zum Griff angeordnet. Diese Bauweise erleichtert lange Schälbewegungen bei Gurken, Karotten und anderem länglichen Obst oder Gemüse.
• Haushaltsscheren: Papier, Verpackungen, Schnüre und verschiedene Materialien lassen sich mit einer stabilen Schere häufig kontrollierter bearbeiten als mit einem Messer. Die Victorinox Haushaltschere France hat eine Länge von 18 cm und Griffe aus Metall.
• Fleisch- und Bratengabeln: Eine Bratengabel hält größere Fleischstücke beim Tranchieren sicher in Position. Dadurch kann das Tranchiermesser in gleichmäßigen Bewegungen durch das Fleisch geführt werden. Die Victorinox Bratengabel hat zwei gerade Edelstahlzinken mit einer Länge von 15 cm.
• Zubehör für Taschenmesser: Ein Taschenmesser sollte unterwegs so befestigt werden, dass es griffbereit bleibt und nicht verloren geht. Die Victorinox Taschenmesser-Kette ist 40 cm lang und verfügt über zwei Karabinerhaken. Alternativ schützt ein Victorinox Gürteletui aus Leder das Taschenmesser und ermöglicht das Tragen am Gürtel.

Victorinox Messer und Werkzeuge richtig pflegen

Viele Victorinox Küchenmesser mit Kunststoffgriff sind spülmaschinengeeignet. Vor allem größere Messer sollten dennoch von Hand mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem weichen Tuch gereinigt werden. Aggressive Reinigungsmittel, hohe Temperaturen und der Kontakt mit anderem Besteck können die Klinge belasten. Trocknen Sie das Messer anschließend sofort ab, damit keine Wasser- oder Kalkflecken entstehen.

Messer mit Holzgriff gehören nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie den Griff mit einem feuchten Tuch und trocknen Sie ihn sorgfältig ab. Für die Aufbewahrung eignen sich Messerblöcke, Schubladeneinsätze oder Klingenschützer. Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff schonen die Klinge besser als Glas, Keramik oder Stein.

Auch Taschenmesser und SwissTools dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Entfernen Sie Verschmutzungen mit warmem Wasser und einer weichen Bürste und lassen Sie alle Werkzeuge vollständig trocknen. Schwergängige Gelenke können sparsam mit einem geeigneten Messeröl behandelt werden. Speiseöl ist dafür ungeeignet, da es mit der Zeit verkleben oder ranzig werden kann.

Preise und Ausstattung

Kleine Victorinox Küchenmesser mit Kunststoffgriff sind in unserem Onlineshop bereits für etwa 4 bis 6 Euro erhältlich. Modelle mit Holzgriff kosten je nach Ausführung etwa 25 Euro. Für größere Küchenmesser sollten Sie mehr einplanen: Ein Tranchiermesser ist ab rund 20 Euro erhältlich, während längere Schinken- oder Brotmesser je nach Griffmaterial ungefähr 40 bis 60 Euro kosten.

Kompakte Victorinox Taschenmesser wie das Classic SD bewegen sich zwischen etwa 20 und 25 Euro. Klassische Offiziersmesser mit umfangreicherer Werkzeugausstattung kosten rund 25 bis 50 Euro. Für größere Outdoor- und Spezialmodelle liegen die Preise meist zwischen etwa 80 und 130 Euro.

Ein SwissTool mit Zange und zahlreichen feststellbaren Werkzeugen kostet rund 170 Euro.

Häufig gestellte Fragen zu Victorinox

Sind Victorinox Messer rostfrei?

Victorinox verwendet für seine Messerklingen rostfreien Stahl mit einer hohen Korrosionsbeständigkeit. Vollständig unempfindlich ist das Material dennoch nicht. Salz, Fruchtsäuren, Feuchtigkeit und aggressive Reinigungsmittel können die Oberfläche angreifen, wenn sie längere Zeit auf der Klinge verbleiben. Eine zeitnahe Reinigung und gründliches Abtrocknen beugen Flecken und Korrosion vor.

Wo werden Victorinox Messer hergestellt?

Viele Küchen- und Taschenmesser von Victorinox werden in der Schweiz hergestellt.

Was bedeutet Alox bei Victorinox Taschenmessern?

Alox bezeichnet Griffschalen aus geprägtem und eloxiertem Aluminium. Durch die gehärtete Oxidschicht wird das Material widerstandsfähig gegen Abnutzung und Korrosion. Alox-Schalen sind leicht, robust und bieten durch ihre strukturierte Oberfläche eine griffige Haptik.

Können einzelne Teile eines Victorinox Taschenmessers ersetzt werden?

Bei vielen Modellen können Zubehörteile wie Zahnstocher, Pinzette, Schlüsselringe oder bestimmte Griffschalen ersetzt werden. Reparaturen an Klingen, Federn und Gelenken sollten von einer geeigneten Servicestelle durchgeführt werden. Welche Ersatzteile verfügbar sind, hängt vom jeweiligen Modell ab.

Welche Garantie gilt für Victorinox Messer und Werkzeuge?

Victorinox gewährt für viele Messer und Werkzeuge eine lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler bei normalem Gebrauch. Gewöhnlicher Verschleiß, unsachgemäße Verwendung und Schäden durch falsche Pflege sind davon nicht automatisch abgedeckt. Maßgeblich sind die Garantiebestimmungen des Herstellers für das jeweilige Produkt.