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Alles zum Einkochen: Einmachgläser, Einfülltrichter & Co
Ob Marmelade aus frischen Früchten, selbstgemachter Sirup, eingelegtes Gemüse oder Vorräte für die Speisekammer: Mit den passenden Einkochartikeln lassen sich Lebensmittel sauber abfüllen, sicher verschließen und übersichtlich lagern. In unserem Onlineshop finden Sie Einmachgläser, Vorratsgläser, Flaschen, Deckel, Einkochringe, Etiketten und praktisches Zubehör für die Verarbeitung kleiner und größerer Mengen.
Welche Gläser, Flaschen oder Helfer am besten passen, hängt davon ab, was Sie einkochen, einmachen oder abfüllen möchten. Kleine Marmeladengläser eignen sich gut für Kostproben und Geschenke, größere Vorratsgläser für Kompott, Gemüse oder trockene Lebensmittel. Flaschen passen für Saft, Sirup, Likör, Essig oder Öl. Einfülltrichter, Flaschenbürsten, Einkochautomaten, Dampfentsafter und große Töpfe erleichtern das Vorbereiten, Befüllen und Haltbarmachen.
Einkochgläser und Vorratsgläser für Marmelade & Eingemachtes
Einkochgläser und Vorratsgläser sind ideal, wenn Sie Marmelade, Kompott, Chutney, eingelegtes Gemüse oder andere selbstgemachte Vorräte länger haltbar machen wollen. Je nach Inhalt und Menge eignen sich unterschiedliche Glasgrößen.
- Kleine Gläser mit ca. 75 bis 160 ml eignen sich für Kostproben, als kleine Marmeladengläser, für Chutneys, Gewürzmischungen oder selbstgemachte Geschenke. Gläschen wie das Rechberger Drahtbügelglas mit 125 ml sind besonders praktisch, wenn Sie mehrere Sorten abfüllen oder kleine Portionen verschenken möchten.
- Mittelgroße Gläser mit ca. 200 bis 400 ml wie das Rechberger Vorratsglas TO70d sind eine gute Wahl für Marmelade, Gelee, Honig, Pesto, Saucen oder eingelegtes Gemüse. Diese Größen sind im Alltag besonders praktisch, weil sie nicht zu viel Platz brauchen und nach dem Öffnen rasch aufgebraucht werden können.
- Große Gläser mit ca. 700 ml bis 1 Liter bieten mehr Platz für Kompott, Obst, Gemüse, Vorräte oder größere Mengen Eingemachtes. Gläser wie das Vorratsglas Obstdekor mit 720 ml eignen sich gut, wenn Sie regelmäßig einkochen oder Lebensmittel übersichtlich im Vorratsschrank aufbewahren möchten.
- Sehr große Vorratsgläser ab ca. 2 bis 4 Liter wie das Rechberger Glas Quattro Stagioni sind praktisch für trockene Lebensmittel wie Mehl, Reis, Nudeln, Müsli oder Hülsenfrüchte. Auch größere Vorratsmengen lassen sich darin sauber und dekorativ lagern. Zum Einkochen sind Gläser in dieser Größenordnung eher ungeeignet.
Wichtig ist, dass Glas und Verschluss zum jeweiligen Einsatzzweck passen. Vor dem Befüllen sollten Einkochgläser sauber und unbeschädigt sein. Risse, beschädigte Ränder oder verformte Deckel können den sicheren Verschluss beeinträchtigen.
Flaschen zum Abfüllen von Saft, Sirup & Likör
Die Flaschen in unserem Onlineshop eignen sich ideal für alle, die selbstgemachten Saft, Sirup, Likör, Essig oder Öl sauber abfüllen und aufbewahren möchten. Je nach Inhalt, Menge und Verwendung kommen unterschiedliche Flaschengrößen infrage.
- Kleine Flaschen mit ca. 100 bis 250 ml eignen sich gut für Likör, Sirup, Essig, Öl oder kleine Geschenkportionen. Flaschen wie die Flasche 250 ml klar oder die Rechberger Flasche 250 ml grün sind praktisch, wenn Sie kleinere Mengen abfüllen oder selbstgemachte Spezialitäten verschenken möchten.
- Flaschen mit rund 500 ml sind eine gute Wahl für Saft, Sirup oder hausgemachte Getränke, die regelmäßig verwendet werden. Das Saftflaschen-Set 6-teilig mit 0,5 l eignet sich besonders gut, wenn Sie mehrere Flaschen gleichzeitig befüllen und übersichtlich im Vorratsschrank lagern möchten.
- Große Flaschen mit ca. 1 Liter bieten noch mehr Platz für Fruchtsaft, Wasser oder größere Mengen selbstgemachter Getränke. Flaschen wie die Rechberger Flasche 1000 ml eignen sich gut, wenn Sie regelmäßig größere Mengen abfüllen möchten.
Wichtig ist außerdem, dass die Flaschen vor dem Befüllen gründlich gereinigt werden und der Verschluss zum Inhalt passt, damit Saft, Sirup, Likör oder Öl sicher aufbewahrt werden können.
Deckel, Einkochringe & Etiketten
Deckel, Einkochringe und Etiketten sind besonders wichtig, wenn Sie Gläser sicher verschließen, wiederverwenden und übersichtlich beschriften wollen. Gerade beim Einkochen und Einmachen kommt es darauf an, dass der Verschluss zur Glasgröße passt und sauber sitzt.
- Ersatzdeckel sind praktisch, wenn vorhandene Gläser weiterverwendet werden sollen. Wichtig ist dabei die passende TO-Größe. Ersatzdeckel wie der Rechberger Ersatzdeckel 10-teilig TO66 weiß oder der Rechberger Ersatzdeckel 10-teilig TO82 eignen sich gut, wenn alte Deckel beschädigt, verformt oder nicht mehr sauber sind.
- Einkochringe werden vor allem bei Weck-Gläsern verwendet. Sie sorgen gemeinsam mit Glasdeckel und Klammern für einen luftdichten Verschluss. Die Weck Einkochringe 94 x 108 mm im 10er-Pack passen zu Weck-Rundgläsern mit 100 mm Durchmesser und sind ideal, wenn Gummiringe nach mehreren Einsätzen ersetzt werden sollen.
- Etiketten helfen dabei, Marmelade, Sirup, Kompott oder eingelegtes Gemüse sauber zu beschriften. So sehen Sie auf einen Blick, was im Glas ist und wann es abgefüllt wurde. Die Rechberger Klebeetiketten 96-teilig sind einfach ablösbar, gefriergeeignet und besonders praktisch für Einmachgläser, Vorratsgläser und Geschenkgläser.
Einkochzubehör für eine einfache Verarbeitung
Mit dem passenden Einkochzubehör wird das Befüllen, Einkochen und Reinigen deutlich einfacher. Gerade bei Marmelade, Chutney, Saft oder eingelegtem Gemüse helfen praktische Küchenhelfer dabei, sauber zu arbeiten und Lebensmittel gut vorzubereiten.
Beim Befüllen sorgen Einfülltrichter dafür, dass Gläser und Flaschen sauber bleiben. Der Rechberger Einfülltrichter aus Edelstahl eignet sich gut für flüssige, zähe und feste Lebensmittel. Für Marmelade, Gelee oder eingekochte Früchte ist der Rechberger Marmeladentrichter 14,5 cm besonders praktisch.
Vor dem Abfüllen von Säften, Ölen und anderen Flüssigkeiten sollten Flaschen gründlich gereinigt werden. Dafür sind Flaschenbürsten hilfreich, weil sie auch schmale und tiefe Flaschen gut erreichen. Für kleinere Flaschen eignet sich die Masta Flaschenbürste 1/4 Liter, für größere Flaschen die Masta Flaschenbürste 1/2 Liter.
Beim Einkochen selbst können weitere Helfer sinnvoll sein. Ein Einlegerost sorgt dafür, dass Gläser im Einkochautomaten oder Topf nicht direkt am Boden aufliegen.
Einkochautomaten, Dampfentsafter und große Töpfe
Wer regelmäßig größere Mengen Obst, Gemüse oder Saft verarbeitet, profitiert von Einkochautomaten, Dampfentsaftern und großen Töpfen. Sie sind besonders praktisch, wenn die Ernte aus dem Garten haltbar gemacht oder mehrere Gläser und Flaschen auf einmal vorbereitet werden sollen.
Einkochautomaten
Ein Einkochautomat eignet sich gut, wenn Sie Marmelade, Kompott, Gemüse oder andere Vorräte zuverlässig einkochen wollen. Im Vergleich zum normalen Kochtopf bietet er mehr Platz und erleichtert das gleichmäßige Erhitzen mehrerer Gläser. Der Weck 29 l Einkochautomat ist eine passende Wahl, wenn Sie regelmäßig größere Mengen einkochen möchten.
Dampfentsafter
Dampfentsafter sind ideal, wenn aus Äpfeln, Beeren, Kirschen oder anderem Obst Saft gewonnen werden soll. Durch den heißen Dampf tritt der Saft aus den Früchten aus und kann anschließend in vorbereitete Flaschen abgefüllt werden. Dafür eignen sich zum Beispiel der Dampfentsafter Induktion aus Edelstahl mit 8 l oder der Rechberger Dampfentsafter 6-teilig aus Edelstahl.
Einmachtöpfe
Einmachtöpfe sind vielseitig einsetzbar und eignen sich zum Vorbereiten, Erhitzen, Einkochen und Verarbeiten größerer Mengen. Der Kochtopf Vitalo XXL Großraumtopf 10 l bietet ausreichend Platz für Suppen, Saucen, Obst, Gemüse oder andere Zutaten, die vor dem Einkochen verarbeitet werden sollen.
Häufig gestellte Fragen
Müssen Einkochgläser vor dem Befüllen sterilisiert werden?
Ja, Einkochgläser sollten vor dem Befüllen gründlich gereinigt und sterilisiert werden. Das gilt auch für Deckel, Einkochringe und Flaschen. So reduzieren Sie Keime und schaffen eine gute Grundlage für haltbare Vorräte.
Wie erkenne ich, ob ein Glas nach dem Einkochen richtig verschlossen ist?
Bei Twist-Off-Gläsern sollte der Deckel nach dem Abkühlen leicht nach innen gezogen sein und beim Drücken nicht mehr nachgeben. Bei Weck-Gläsern kann nach dem vollständigen Abkühlen geprüft werden, ob der Glasdeckel auch ohne Klammern fest sitzt. Ist das nicht der Fall, sollte der Inhalt zeitnah verbraucht oder erneut verarbeitet werden.
Soll man Marmeladengläser nach dem Befüllen auf den Kopf stellen?
Nein, das Umdrehen von Marmeladengläsern ist nicht notwendig. Wichtiger sind saubere Gläser, ein unbeschädigter Deckel, heißes Einfüllen und ein gut schließender Verschluss.
Wie lange sind eingekochte Lebensmittel haltbar?
Die Haltbarkeit hängt stark vom Lebensmittel, der Zubereitung und der Lagerung ab. Viele eingekochte Vorräte halten mehrere Monate. Lagern Sie Gläser und Flaschen am besten kühl, dunkel und trocken und kontrollieren Sie vor dem Verzehr Geruch, Aussehen und Verschluss.
Kann man Twist-Off-Deckel mehrmals verwenden?
Twist-Off-Deckel sollten nur wiederverwendet werden, wenn sie sauber, rostfrei, unverformt und an der Dichtung unbeschädigt sind. Für sicheres Einkochen sind neue Ersatzdeckel oft die bessere Wahl, besonders wenn alte Deckel bereits öfter verwendet wurden.
Was darf man nicht einfach wie Marmelade einkochen?
Obst, Marmelade und viele süße Zubereitungen sind vergleichsweise unkompliziert. Bei Gemüse, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten oder anderen wenig sauren Lebensmitteln ist jedoch besondere Sorgfalt nötig, weil hier andere Anforderungen an Temperatur und Einkochzeit gelten können. Halten Sie sich daher immer an erprobte Rezepte.
Wie lagert man eingekochte Gläser und abgefüllte Flaschen richtig?
Eingekochte Gläser und abgefüllte Flaschen sollten kühl, trocken und möglichst dunkel gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen sind ungünstig. Beschriften Sie Ihre Vorräte am besten mit Inhalt und Datum, damit Sie den Überblick behalten.