Entsafter & Zitruspressen: Frische Säfte auf Knopfdruck

Die richtigen Entsafter und Zitruspressen für Ihren Bedarf

Je nachdem, welche Säfte Sie bevorzugen und wie häufig Sie Ihren Entsafter oder Ihre Zitruspresse nutzen möchten, stehen Ihnen verschiedene Gerätetypen zur Verfügung.

Während Zitruspressen halbierte Zitrusfrüchte manuell oder elektrisch über einem Kegel ausdrücken, zerkleinern Zentrifugenentsafter Obst und Gemüse mit einer schnell rotierenden Reibe und arbeiten mit hohen Geschwindigkeiten von über 20.000 Umdrehungen pro Minute. Dampfentsafter gewinnen Saft durch Hitze, sind gut zum Haltbarmachen und bestehen aus einem unteren Topf, einem mittleren Saftauffangbehälter und einem oberen Korb für Obst.

• Elektrische Zitruspressen sind speziell für die Saftgewinnung aus Zitrusfrüchten wie Orangen und Zitronen konzipiert. Hochwertige Modelle wie die WMF STELIO Zitruspresse arbeiten besonders effizient und pressen Zitrusfrüchte mit minimalem Aufwand aus.

• Manuelle Zitruspresse eignen sich ideal für gelegentliche Anwendungen oder kleine Saftmengen. Einfache Geräte wie die Bosch Zitruspresse MCP3500N benötigen keine Stromversorgung und sind besonders leicht zu reinigen. Sie eignen sich perfekt für kleinere Mengen an Orangen-, Mandarinen-, Grapefruit- und Limettensaft.

• Slow Juicer arbeiten mit niedrigen Geschwindigkeiten von 30 bis 200 Umdrehungen pro Minute. Diese schonende Verarbeitung erhält besonders viele Vitamine, Enzyme und Nährstoffe. Slow Juicer wie der Caso SJW600 XL sind ideal für die Verarbeitung von Blattgemüse und faserigem Pressgut. Die niedrige Drehzahl verhindert Oxidation und sorgt für einen intensiven Geschmack.

• Zentrifugal-Entsafter: Klassische Zentrifugal-Geräte wie der Gastroback Design Multi Juicer Digital sind die Allrounder unter den Saftpressen. Sie verarbeiten härteres Obst und Gemüse wie Äpfel, Karotten oder Rote Beete besonders schnell und effizient. Dank ihrer großen Einfüllöffnung können Sie oft ganze Früchte ohne Vorschneiden verarbeiten. Zentrifugal-Entsafter sind ideal für alle, die größere Saftmengen in kurzer Zeit herstellen möchten.

So finden Sie das passende Gerät

Hochwertige Entsafter und Zitruspressen sollten über die passende Leistung für Ihre Bedürfnisse verfügen und gleichzeitig einfach zu bedienen und zu reinigen sein. Wir haben für Sie zusammengefasst, worauf Sie beim Kauf achten sollten.

• Leistung und Motor: Für Zentrifugalgeräte sind mindestens 700 Watt Motorleistung nötig, um Effizienz zu gewährleisten. Je härter das Pressgut, desto mehr Leistung sollte der Motor haben. Slow Juicer benötigen deutlich weniger Leistung (150-400 Watt), da sie mit niedrigerer Geschwindigkeiten von 30 bis 200 Umdrehungen pro Minute arbeiten. Elektrische Zitruspressen kommen mit 25-100 Watt aus.

• Einfüllöffnung und Kapazität: Achten Sie auf eine ausreichend große Einfüllöffnung, wenn Sie größere Mengen verarbeiten möchten. Modelle mit besonders großen Einfüllschächten nehmen oft ganze Äpfel oder Karotten auf und sparen Vorbereitungszeit. Die Kapazität des Saftbehälters bestimmt, wie viel Saft Sie ohne zwischenzeitliches Entleeren herstellen können.

• Verarbeitung und Materialien: Hochwertige Entsafter bestehen aus robusten Materialien wie Edelstahl, BPA-freiem Kunststoff und langlebigen Reibscheiben. Der Presskegel sollte bei Zitruspressen aus Edelstahl gefertigt sein, da er säurebeständig ist. Achten Sie auf spülmaschinenfeste Einzelteile für eine einfache Reinigung.

• Saftausbeute: Ein guter Entsafter holt das Maximum aus Ihrem Obst und Gemüse heraus. Die langsame Verarbeitung in Slow Juicern führt zu einer höheren Saftausbeute im Vergleich zu Zentrifugalentsaftern. Außerdem reduzieren sie die Oxidation des Saftes, was die Haltbarkeit und den Nährstoffgehalt erhöht.

• Zusatzfunktionen: Moderne Entsafter bieten praktische Features wie eine Tropf-Stopp-Funktion, verschiedene Geschwindigkeitsstufen für unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten, integrierte Reinigungsbürsten und Sicherheitsverschlüsse. Einige Modelle verfügen sogar über eine Sorbet-Funktion oder Mus-Zubereitung.

So nutzen Sie Ihren Entsafter richtig

Mit der richtigen Vorgehensweise und ein paar Tipps holen Sie das Beste aus Ihrem Entsafter heraus. Waschen Sie zunächst Ihr Obst und Gemüse gründlich. Bei Bio-Produkten können Sie die Schale oft mitverarbeiten. Entfernen Sie harte Kerne und Stiele. Bei Zitrusfrüchten sollten Sie nur das Fruchtfleisch verwenden und die Schale entfernen, da sie Bitterstoffe enthält. Schneiden Sie härteres Gemüse wie Karotten oder Rote Beete in handliche Stücke, wenn Ihre Einfüllöffnung kleiner ist.

Nutzen Sie bei mehrstufigen Entsaftern niedrige Geschwindigkeiten für weiches Obst wie Beeren, Trauben oder Tomaten. Höhere Stufen eignen sich für hartes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Äpfel. Bei Slow Juicern ist die Geschwindigkeit vorgegeben.

Die meisten Slow Juicer sind in der Lage, sowohl weiches als auch hartes Obst und Gemüse zu entsaften. Beginnen Sie mit härteren Zutaten wie Karotten oder Äpfeln, gefolgt von weichem Obst und Blattgemüse. Beenden Sie mit einer harten Zutat, um den Presskegel zu reinigen und die maximale Saftmenge zu erhalten. Wechseln Sie bei Zentrifugen-Entsaftern zwischen harten und weichen Zutaten ab.

Frisch gepresster Saft sollte idealerweise sofort nach der Zubereitung getrunken werden. So profitieren Sie von allen Vitaminen und Enzymen. Bei Bedarf können Sie den Saft bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dazu eignen sich luftdichte Glasflaschen.

Reinigen Sie Ihren Entsafter direkt nach jedem Gebrauch. Die meisten abnehmbaren Teile sind spülmaschinengeeignet. Nutzen Sie die mitgelieferte Reinigungsbürste für schwer zugängliche Stellen wie den Saftauslass oder feine Siebe. Bei Slow Juicern hilft es, nach der Saftherstellung etwas Wasser durchlaufen zu lassen. Beachten Sie bei der Nutzung und Reinigung Ihres Geräts jedenfalls die Angaben des Herstellers.

Häufig gestellte Fragen zu Entsaftern & Zitruspressen (FAQ)

Wie funktioniert ein Entsafter?

Ein Entsafter extrahiert Saft aus Obst und Gemüse, indem er die Zellstrukturen aufbricht.

Was ist besser: Slow Juicer oder Zentrifugen-Entsafter?

Das hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Zentrifugal-Entsafter sind schneller als Slow Juicer, aber die Saftqualität ist oft geringer. Sie erzeugen außerdem mehr Wärme und Oxidation, was zu einem Verlust von Nährstoffen führt. Slow Juicer sind zusätzlich in der Lage, auch faserige Zutaten wie Blattgrün und Gräser zu entsaften, was bei Zentrifugalentsaftern oft nicht möglich ist.

Wie oft sollte ich meinen Entsafter reinigen?

Die Reinigung eines Juicers sollte zeitnah nach der Benutzung erfolgen, um hartnäckige Rückstände zu vermeiden. Getrocknete Fruchtreste und Fasern lassen sich nur schwer entfernen und können die Funktion beeinträchtigen. Die Reinigung eines Entsafters sollte unter fließendem Wasser erfolgen, um alle Rückstände zu entfernen. Reinigungsbürsten helfen bei schwer zugänglichen Stellen wie Sieben und Pressschnecken.

Sind Zitruspressen spülmaschinenfest?

Die meisten Teile von Zitruspressen sind spülmaschinengeeignet, was die Reinigung erleichtert.

Kann ich mit einer Zitruspresse auch anderes Obst verarbeiten?

Nein, elektrische Zitruspressen sind ausschließlich für Zitrusfrüchte konzipiert. Die Presskegel sind speziell auf die Struktur von Orangen, Zitronen, Mandarinen, Limetten und Grapefruits ausgelegt.

Sind Slow Juicer wirklich gesünder?

Ja, die langsame Drehgeschwindigkeit von Slow Juicern verhindert die Bildung von Wärme, die Nährstoffe schädigen könnte. Die langsame Verarbeitung in Slow Juicern führt außerdem zu einer höheren Saftausbeute im Vergleich zu Zentrifugal-Entsaftern.

Sind frisch gepresste Säfte aus einem Entsafter gesund?

Ja, ein Entsafter liefert konzentrierte Vitamine und Mineralstoffe, ist leicht verdaulich und hilft bei der Aufnahme von viel Gemüse. Frisch gepresste Säfte können zur Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung der Verdauung beitragen. Außerdem werden beim Entsaften die Fasern entfernt, wodurch die Nährstoffe schneller verfügbar gemacht werden.